超手抜き、レンチン・ミキサー芋羊羹。

この秋よく作った芋羊羹のレシピを、ちょい覚え書。

作り方

１　棒寒天の汚れを落として水に浸けておく。

２　さつまいもをきれいに洗って皮付きのままラップをかけてレンチン。600Wで４分。ひっくり返して3分。

３　レンチンの間に寒天液を作る。ふやかしてあった寒天を小さくちぎって火にかけ煮溶かす。煮立ったら、砂糖を加えて混ぜて溶かし、２分弱沸騰させる。しっかり沸騰させた方が固まりやすいみたい。

４　レンチンしたさつまいもの頭としっぽの筋っぽいところは適当に折り取って皮をむき、５個くらいにちぎってミキサーに入れる。

５　火からおろした寒天液をミキサーに加え、粒がなくなるまでミキシング。ときどき匙で混ぜてやりながらミキシングするといいみたい。

６　ミキサーから適当な入れ物に移して表面をきれいにならして、冷蔵庫へ。

以上。あとは固まってから湯で回りをさっと温めて、容器から取り出して切って食べる。素朴な味です。調味は砂糖だけなので、味は芋の甘さに引きずられる感じ。